fläskfilé med rostade grönsaker

Portioner: 4

Points/portion: 6,5

• ½ kg potatis
• 1bit kålrot
• 2 morötter
• 2 palsternackor
• 1 pkt sockerärtor(75 gr)
• 1 fläskfilé
• 2 tsk olja (eller spraya från flaska)
• salt och peppar)

Sås:

• 2 dl fraiche
• ½-1 msk senap
• 2 msk hackad gräslök eller timjan
• salt och peppar

Skala och skiva rotfrukterna. Koka dem hastigt i lättsaltat vatten och låt dem rinna av väl. Lägg dem i en ugnsfast form. Ringla eller spraya över olja och krydda. Krydda och putsa fläskfilén och bryn den hel runt om i en stekpanna. Lägg filén över rotfrukterna och stek i 225¤ ca 20 min. Täck filén med folie och låt den vila en stund innan den serveras. Blanda samman ingredienserna till såsen.

Gör en grönsallad att servera till.

källa: Viktväktarnas andra familjekokbok