Lyxig tacopaj till fest

Portioner: 6
Points/ portion: 8

Pajdeg:

• 4 dl vetemjöl
• ½ tsk salt
• 2 tsk bakpulver
• ½ dl flytande margarin
• 1½ dl lättmjölk

Sätt ugnen på 200¤. Blanda alla ingredienserna och kavla ut degen tunt. Lägg den i en smord pajform. Förgrädda i 10-15 min.

Fyllning:

• 400 g nötfärs
• 1 gul lök
• 1 röd paprika
• 1 grön paprika
• 1 påse tacokrydda
• 1 dl vatten

Skala och hacka löken. Skär paprikan i små bitar. Bryn färs och lök i en fettsnål panna. Häll på tacokryddor och vatten. Blanda i paprikan och låt puttra 10 min. Lägg det i pajskalet.

Ovanpå Fyllning.

• 2 dl fraiche
• 2msk lättmajonnäs
• 1 krm svartpeppar
• 1 dl mager riven ost
• 4 tomater
• 8 fefferoni

Rör ihop fraiche, majonnäs och svartpeppar. Bred blandningen över pajen. Skiva tomaterna och lägg ovanpå tillsammans med fefferonin. Strö till sist över den rivna osten. Grädda i ugnen 200¤ ca 20 min.

Servera med grönsallad till.

Tips: Till servering, stick i 8-10 nachochips och dekorera med dessa.

Källa: Viktväktarnas andra familjekokbok